CEPES Andalucía se ha convertido en estos tres lustros en fuente de consulta de numerosos grupos de interés de la sociedad en general, destacando entre ellos investigadores de la universidad, otros agentes sociales, administraciones públicas, entidades privadas, sectores empresariales y ciudadanos en general.
En este sentido, CEPES Andalucía ha trabajado en la ejecución de innumerables proyectos de investigación, de carácter cuantitativo y cualitativo que han contribuido a conocer la verdadera dimensión del sector en el tejido socioeconómico de la comunidad andaluza, a visualizar el entramado de empresas y empleo que genera el sector y la riqueza que aporta al conjunto de Andalucía, a conocer su grado de implantación en los territorios, la cuantificación de las magnitudes económico-financieras que representa, los sectores de población que aglutina, etc.